DARMOWA DOSTAWA już od 249 zł!
Grill gazowy czy węglowy? Poznaj wady i zalety różnych rozwiązań!
Grillowanie to jedna z ulubionych aktywności Polaków. Grillujemy w ogrodach, na działkach, a nawet na balkonach, zapraszając przyjaciół i rozpieszczając kubki smakowe pysznymi daniami z grilla. Producenci urządzeń do grillowania oferują dziś nie tylko kultowe grille węglowe, lecz także grille gazowe. Jaki grill lepszy: gazowy czy węglowy? Poznaj wszystkie wady i zalety obu rozwiązań i zdecyduj się na to, które najlepiej wpisuje się w twoje potrzeby!
Jak działa grill węglowy, a jak gazowy?
Podstawową różnicą między grillem węglowym i gazowym jest sposób działania obu urządzeń. Grill węglowy, który od lat zaliczamy do najpopularniejszych i najchętniej wybieranych modeli, umożliwia przyrządzanie potraw dzięki wysokiej temperaturze powstającej podczas spalania węgla drzewnego lub brykietu. Do grillowania tą metodą potrzeba nieco umiejętności (i cierpliwości), gdyż grill węglowy nie jest wyposażony w pokrętła do sterowania temperaturą. Jednak dla wielu osób grillowanie przy użyciu grilla węglowego jest swego rodzaju ceremonią: na początku rozpalamy węgiel za pomocą podpałki, a następnie musimy dopilnować, by przemienił się w żar niezbędny do obróbki termicznej żywności.
Z kolei grill gazowy jest znacznie łatwiejszy w obsłudze, gdyż korzystanie z tego urządzenia przypomina gotowanie na kuchence gazowej. Aby uzyskać niezbędny do grillowania płomień, wystarczy przekręcić pokrętło i wcisnąć przycisk zapalarki. W tym przypadku zamiast węgla wykorzystujemy butle Nano z czystym propanem lub butle z gazem propan-butan. Te pierwsze są wysoko wydajne, lecz przeznaczone wyłącznie do małych urządzeń, natomiast butle propan-butan są tańsze i dostępne na każdej stacji benzynowej. Grillowanie na urządzeniu gazowym jest łatwe, a żywność z grilla gazowego równomiernie opiekana. Trudno tu jednak mówić o wykazywaniu się specjalnymi umiejętnościami, dlatego grille gazowe są wciąż omijane szerokim łukiem przez miłośników klasycznego grillowania na węglu drzewnym.
Jaki grill jest zdrowszy: gazowy czy węglowy?
Najwięcej pytań budzą kwestie związane z tym, który grill jest zdrowszy – gazowy czy węglowy. W tym przypadku odpowiedź jest jednoznaczna – jeśli zależy ci na smacznych, a zarazem zdrowych posiłkach z grilla, wybierz grill gazowy. Dlaczego? Korzystając z urządzenia gazowego, nie mamy kontaktu z żarem, który może przypalać żywność, a przy tym unikamy szkodliwych substancji uwalnianych podczas spalania węgla i przedostających się wraz z dymem do pożywienia. Dodatkowym minusem grilli węglowych są chemiczne podpałki i inne produkty przeznaczone do rozpalania ognia.
Dym węglowy kojarzy nam się przyjemnie i jest elementem, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie grillowania. Dym wytwarzany podczas spalania węgla drzewnego nadaje potrawom charakterystyczny zapach, lecz równocześnie nie jest zdrowy i może być uciążliwy dla sąsiadów.
Główną przyczyną powstawania szkodliwych substancji jest tłuszcz, który skapuje z mięsa na żar. Warto więc kierować się zasadami zdrowego grillowania:
- korzystaj z aluminiowych tacek na skapujący tłuszcz, które umieszcza się pod grillowaną żywnością,
- używaj wysokiej jakości podpałek od znanych producentów (te najtańsze mogą zawierać domieszki ropy naftowej i żużlu),
- stosuj naturalne rozpałki, które są przyjazne dla środowiska,
- czyść ruszt po każdym grillowaniu, by usunąć spalony tłuszcz,
- grilluj krótko – na ruszt wkładaj małe kawałki o temperaturze pokojowej,
- marynuj mięso w naturalnych przyprawach lub piwie, lecz nie korzystaj z gotowych marynat pełnych soli i konserwantów,
- nie stosuj drewna z drzew iglastych, które zawiera słabo palące się soki i szkodliwe substancje,
- nie stosuj benzyny, gazet, dykty i lakierowanego drewna jako rozpałki,
- nie śpiesz się – zbyt duży pośpiech może skutkować przypaleniem żywności,
- przed dołożeniem węgla, zdejmuj potrawy z rusztu – połóż je ponownie dopiero wtedy, gdy na węglu pojawi się biała otoczka.
A więc jaki grill jest zdrowszy: gazowy czy węglowy? W przypadku grilla gazowego nie musimy się martwić skapującym tłuszczem, żarem, dymem czy wyborem rozpałki, dlatego jest to urządzenie korzystniejsze dla zdrowia i środowiska. Jeśli jednak stosujesz się do zasad zdrowego grillowania i nie jadasz potraw z grilla codziennie, nic nie stoi na przeszkodzie, by wybrać kultowy grill węglowy.
Ile kosztuje grill węglowy, a ile gazowy?
Grill gazowy czy węglowy – który z nich jest tańszy? W tej kategorii zdecydowanie wygrywa grill węglowy, który można kupić nawet za kilkadziesiąt złotych. Cena dobrej jakości sprzętu nie przekracza 650 zł, choć spokojnie możesz kupić też grille za 300 zł. Należy doliczyć do tego koszty związane z eksploatacją urządzenia, czyli zakupem węgla, podpałki i tacek. Z kolei grill gazowy to znacznie droższa inwestycja, rzędu 1000–4000 zł. Koszty eksploatacji takiego urządzenia są jednak niższe niż w przypadku grilli węglowych, gdyż jedna butla wystarcza zwykle na cały sezon.
Polecane produkty
Grill gazowy czy węglowy? Podsumowanie
Każde z przedstawionych urządzeń ma swoje wady i zalety oraz zwolenników i przeciwników. Poniżej znajdziesz najważniejsze cechy grilli gazowych i węglowych, które ułatwią wybór urządzenia dopasowanego do twoich potrzeb.
Grill węglowy: Zalety:
- niepowtarzalny aromat – podczas spalania węgla drzewnego wytwarza się charakterystyczny aromat, na który wielu z nas czeka przez cały rok;
- atrakcyjna cena – za dobrej jakości grill węglowy zapłacimy 300–500 zł, podczas gdy koszt grilla gazowego to nawet kilka tysięcy złotych;;
- ceremonia grillowania – grill węglowy wymaga czasu i cierpliwości, dlatego grillowanie jest swego rodzaju ceremonią, bez której wiele osób nie wyobraża sobie lata.
Wady:
- dodatkowe koszty – choć grill węglowy jest tanim urządzeniem, nie można zapominać o dodatkowych kosztach związanych z zakupem węgla, podpałki, tacek itp.;
- mniej zdrowy niż gazowy – podczas kontaktu żaru ze skapującym tłuszczem emitowane są szkodliwe substancje uznawane za rakotwórcze. Warto więc zachować ostrożność i stosować się do zasad zdrowego grillowania (m.in. korzystać z aluminiowych tacek);
- ograniczony zasięg grillowania – choć dym powstający podczas grillowania ma swój urok, nie każdy docenia jego walory. Z grilla węglowego nie powinniśmy więc korzystać na balkonie czy tarasie, aby nie przeszkadzać sąsiadom.
Grill gazowy: Zalety:
- łatwa obsługa – grill gazowy nie wymaga specjalnych umiejętności i nie stwarza ryzyka przypalenia potraw. Możliwość kontrolowania temperatury i równomierne opiekanie sprawiają, że potrawy z grilla są za każdym razem tak samo smaczne;
- brak dymu – choć niektórzy uważają, że to wada, brak dymu pozwala grillować wszędzie (nawet na balkonie), bez obaw o komfort sąsiadów. Oznacza to również, że podczas grillowania ze znajomymi ubrania nie przesiąkną charakterystycznym zapachem;
- zdrowszy niż węglowy – brak skapującego na żar tłuszczu oraz szkodliwych substancji uwalnianych z podpałek i brykietów sprawia, że grill gazowy jest zdrowszy dla człowieka i środowiska; niskie koszty eksploatacji – jedna butla wystarcza zwykle na cały sezon grillowy.
Wady:
- wysoka cena – grill gazowy jest nawet kilka razy droższy niż węglowy, dlatego koszt początkowy jest dość wysoki. Eksploatacja jest jednak znacznie tańsza niż w przypadku grilla węglowego;
- zmiana przyzwyczajeń – grillowanie na urządzeniu gazowym jest łatwe, wygodne i przyjemne, lecz różni się od przyrządzania potraw na grillu węglowym. W przypadku zmiany urządzenia z węglowego na gazowe konieczna jest też zmiana pewnych przyzwyczajeń i oczekiwań.
Czy potrawy z grilla gazowego smakują tak jak z węglowego?
Choć wielu przeciwników grilli gazowych twierdzi, że smak potraw z grilla węglowego jest znacznie lepszy, w rzeczywistości jest on zbliżony. Wszystko dlatego, że smak grillowanej żywności nie pochodzi z węgla, lecz z tłuszczu, soków i marynat. Jednak w przeciwieństwie do grilla węglowego w gazowym nie ma mowy o pozostałościach węgla i popiołu na żywności, a mięso i warzywa są opiekane równomiernie.
Informacje nie stanowią porad eksperckich w indywidualnej sprawie i Sprzedawca nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne skutki porad.
Informacje nie stanowią porad eksperckich w indywidualnej sprawie i Sprzedawca nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne skutki porad.
